 |
| garlic bread - česnekové toasty se sýrem |
Tak pořád dumám, čím začít. Asi od začátku,
neboli od jedné z nejjednodušších věcí, která ale, pokud se jí věnuje trocha
zasloužené péče, dokáže divy.
Toto je
garlic
bread. Tady v UK
velmi populární věc, která se pojídá ke kdečemu, především pak k těstovinám.
Trošku to nedává smysl, škroby v těstovinách, škroby v chlebu, no ale oni
vlastně i ti Italové ke své
pastě jedí chleba… Mám pocit, že nejlíp funguje s
lehčími těstovinami typu
arrabbiata než s něčím těžším smetanovým.
Garlic bread se tady, jako vlastně skoro všechno,
prodává už hotový. Nemusím vám vysvětlovat, jaký rozdíl je mezi ním a tím, co
si uděláte sami doma. A navíc… ten sýr! Klasická verze je totiž opravdu jen
chleba potřený česnekovým máslem, který se zapeče v troubě. Ale tohle je tak dobré, že prostě nedokážete
přestat jíst. No schválně…
ČESNEKOVÉ TOASTY SE SÝREM
1 střední bageta, ideálně den stará
110 g změklého másla
1 drcený stroužek česneku
½
lžičky soli (nejlépe vločkové nebo hrubší mořské, bude krásně křupat)
½ lžičky sušeného oregana
špetka chilli (podle chuti)
pár kapek citronové šťávy
2 lžíce najemno nastrouhaného parmezánu (Grana Padano
funguje taky)
jemně sekaná hladkolistá petrželka
V misce smícháme všechny suroviny kromě bagety
(překvapivé, což?) a petrželky. Předehřejeme troubu na 180°C. Nakrájíme bagetu
na silnější plátky – cca 2 cm – a potřeme máslovo-česnekovou směsí. Rozložíme
na plech s pečícím papírem a do trouby s nimi. Budou potřebovat asi 6 – 8
minut, než krásně zezlátnou. Vyndáme tu krásu, posypeme petrželkou a hurá na
ně!
Něco navíc:
pokud vám nějaké máslo zbyde, vmíchejte do něj petrželku a zmrazte na příště.
Kousek bylinkového másla třeba na grilovaném kuřecím mase chutná božsky!
Žádné komentáře:
Okomentovat